En 2016 se participa en la Feria de la Tapa sin Gluten, y se consigue el primer premio. Pasamos a formar parte de ACEX por derecho (Asociación de Celiacos de Extremadura), modificando la carta para introducir el 90% de nuestros platos sin gluten.
También se inicia el proyecto de Villanueva Emplata, en el cual estamos interesados desde el principio con unanimidad de los socios.
